Description
Ein cremiger, köstlicher Eiersalat, der blitzschnell zubereitet ist und jedes Picknick, Frühstück oder Abendbrot aufwertet.
Ingredients
Scale
- 6 Eier (Größe M oder L)
- 2 EL Mayonnaise oder Joghurt
- 1 TL Senf (mild oder scharf)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (alternativ Frühlingszwiebeln)
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie (optional)
Instructions
- Eier 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken.
- Eier schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Mayonnaise, Senf, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
- Alles gründlich vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Nach Geschmack abschmecken – bei Bedarf nachwürzen.
- 5–10 Minuten kühlen oder direkt servieren.
Notes
Ideal für Frühstück, Picknick oder als Brotaufstrich. Für eine leichtere Variante Quark oder Joghurt statt Mayo verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 185mg