Description
Ein frischer, aromatischer mediterraner Brotsalat – perfekt für heiße Tage, schnell zubereitet und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 200 g altes Brot (z. B. Ciabatta oder Baguette – alternativ: frisches Brot rösten)
- 250 g Kirschtomaten (halbiert – ersetze mit normalen Tomaten)
- 1 Gurke (in Scheiben – optional: Paprika)
- 100 g Oliven (schwarz oder grün)
- 1 rote Zwiebel (fein geschnitten – ersetze mit Schalotten)
- 3 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter (optional: Petersilie)
Instructions
- Brot vorbereiten: Schneide das alte Brot in mundgerechte Würfel. Röste sie optional 5 Minuten bei 180 °C im Ofen, bis sie knusprig sind. Lass sie abkühlen.
- Gemüse schneiden: Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Gurke in Scheiben und hacke die Zwiebel fein.
- Alles vermengen: Gib Brot, Tomaten, Gurke, Oliven und Zwiebel in eine große Schüssel und mische sie leicht.
- Dressing zubereiten: Verrühre Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Gieße das Dressing über den Salat.
- Abschmecken und servieren: Vermische alles gründlich und füge Basilikum hinzu. Probiere und passe die Gewürze an. Serviere sofort.
Notes
Altes Brot eignet sich perfekt, da es das Dressing gut aufsaugt. Lass den Salat kurz ziehen für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Ohne Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg