Description
Ein frischer, orientalischer Salat mit feinem Bulgur, saftigen Tomaten, frischen Kräutern und einem zitronigen Dressing – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 100 g Bulgur (fein)
- 2 große Tomaten (fein gewürfelt)
- 1 kleine Gurke (fein gewürfelt)
- 1 Bund frische Petersilie (ca. 50 g, fein gehackt)
- 1 Bund frische Minze (ca. 20 g, fein gehackt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche den Bulgur nach Packungsanweisung (100 ml Wasser, 10 Minuten quellen lassen) und lass ihn abkühlen. Gib ihn in eine große Schüssel.
- Würfle Tomaten und Gurke fein, hacke die Zwiebel. Gib alles zum Bulgur in die Schüssel.
- Hacke Petersilie und Minze sehr fein und mische sie unter das Gemüse.
- Mische Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.
- Serviere frisch oder nach 10 Minuten Ziehzeit – für intensiveren Geschmack.
Notes
Für besten Geschmack die Kräuter fein hacken. Dressing erst kurz vor dem Servieren untermischen. Optional Kichererbsen oder Feta für mehr Substanz hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Quellen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg